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“你还精通粤菜?”姚曼满脸惊喜。
“算不上很精通。不过,以我的手艺,对付一般的粤菜大厨,足够了。”
“光说不练假把式,杜老师,请你给我们露一手。”姚曼调侃道。
杜飞打算先做,生炊龙虾。
和盛楼准备的龙虾,是两三公斤左右的大龙。
虽然不如大澳龙,但这种大龙也是很名贵的一种海鲜。
杜飞用一个软毛刷,逐个清洗每一只大虾。
大虾身上每一个细小的部位,都被他刷了一遍。
洗刷了大虾之后,杜飞给大虾开背,轻快地取出背后的虾线。
紧接着他左手一扭,右手一抹,瞬间去除了大虾前腹的虾线。
然后就是掐掉虾脚虾头,弄掉虾壳。
杜飞的动作,快得如同行云流水。
不到三分钟,他就处理好了十五个大虾。
旁观的厨子们,全都不敢做声。
直到杜飞把十五个大虾处理完毕,张主厨才赞道:“杜老师这洗虾去壳的手法,真是又快又准。”
“快得我都看不清楚了。”钱主厨接着拍马屁。
“确实,有厨王级的水平。”姚曼小声道。
其他人也是一边看,一边交头接耳。
杜飞把五个大虾尾,摆在一个盘子里,拼成一个火字,尾壳微翘,造型相当美观。
然后杜飞磕了一个鸡蛋,把蛋清均匀地洒在,每一个大虾尾上。
而蛋黄,则完整的被杜飞,弄到了一个碗里。
最后,杜飞开始调味,做配菜,先蒸后煮,装盘上桌。
“你是少东家,你先来尝尝吧。”
杜飞递给姚曼,一双筷子。
姚曼夹起一个大虾尾,轻松去壳,咬下了一小口虾肉,顿觉鲜嫩无比,满脸陶醉。
“好吃,比粤香楼做的生炊龙虾,更加好吃!”
姚曼含情脉脉地望着杜飞:“真想让你一辈子,只做菜给我一个人吃。”
“那是不可能的。”
杜飞的脑门上冒出了黑线:“如果我心情好,也许我会做两个菜,让你解解馋。”
看到这二人当众打情骂俏,其他的厨师们全都懵了。
“我们冷若冰霜的少东家,居然在对杜飞撒娇?”
“看样子,杜飞将来,会有很大的概率,成为姚家的姑爷啊!”
“姚曼和姐夫,貌似擦出了一点火花啊?我要不要把这个情况,报告给杨柳堂姐?”
王大厨、张主厨和杨雯,各有各的心思。
接下来,杜飞把蟹黄鱼翅和铁板黑椒牛柳的烹饪秘诀,传授给了杨雯。
杨雯很快就掌握了,这三道粤菜的烹饪秘诀。
其他厨师们的表现,也不比杨雯逊色多少。
“好了,我们也挂牌子打广告,特价售卖生炊龙虾、蟹黄鱼翅和铁板黑椒牛柳!”杜飞说道。
众人赶紧照办。
粤香楼,一楼大堂外。
正在排队的老周,突然说道:“哎呀,你们快看!和盛楼也在特价售卖生炊龙虾、蟹黄鱼翅和铁板黑椒牛柳。老刘老张,我们去和盛楼吃吧!”
“和盛楼做的川菜,是很地道。”
老刘有些怀疑:“可是做粤菜,他们行吗?”
“咱们去吃吃看,不就知道了。”
老张说道:“总比站在粤香楼的门外排队,要好得多吧?”
“老张说得对,如果他们的粤菜做的不好吃,我们就在网上,给他们刷差评!”
就这样,一部分的食客,被吸引到了和盛楼。
粤香楼的生意,也不像刚才那样火爆了。
“经理,对面的和盛楼,在跟我们打擂台啊!他们也在卖粤菜!”服务员小李,提醒道。
“切,一帮只会做川菜的土鳖厨子,能把高档精致的粤菜做好吗?”经理陈帆很不屑。
“可是我们的客人,已经被他们抢走了许多!”
小李用手机上网,点开一个老饕的微博:“经理你看,这个李唯一,是个美食大V。大概有二三十万的本地吃货,都是他的粉丝。他正在给和盛楼的生炊龙虾,刷好评呢!”
“还有这个梁不二,他也是个美食博主。他的粉丝有四十五万!他正在给和盛楼的蟹黄鱼翅、铁板黑椒牛柳刷好评!”
“我花钱请他们,给粤香楼刷好评,他们却不干!现在他俩,却帮和盛楼刷好评!这到底是为什么?”
陈帆纳闷道:“难道和盛楼给他们的钱,比我们给的更多?”
“这不可能吧?这二人的职业操守,还是很靠谱的。”小李说道。
“嗯,你去对面,买一份生炊龙虾,一份蟹黄鱼翅和一份铁板黑椒牛柳,带回来,让我们的厨师,尝尝味道。”
十几分钟之后,小李去对面,买了三个粤菜。
一伙子粤香楼的厨子们,轮流试吃。
“味道怎么样?”陈帆问道。
“唉,是我们技不如人啊。您尝尝就知道了。”于大厨垂头丧气。
陈帆试吃了一口生炊龙虾,脸色无比凝重。
“这……是比你们做的,要好吃一些。我们要想想办法了。要不然,食客们都会跑到对面去的!”
“能有什么办法?偷学他们的厨艺?”于大厨试探道。
“偷学,太慢了。”
陈帆说道:“而且,偷学的难度太大了。毕竟我们与和盛楼,是你死我活的竞争对手。”
“那您的意思是?”
“挖人!”
“妙啊!坚固的堡垒,都是从内部攻破的!”
就在这时,店外的人群中,,响起了山呼海啸一般的尖叫声:“呀!是王逸伦!他去和盛楼用餐了!”
“快去抢位子,距离我的偶像越近越好!”
“阿辰,快给娱乐网的牛总编打电话,王逸伦正在和盛楼进餐。这可是独家新闻啊,绝对能卖一个好价钱!”
食客们,全都跑到和盛楼那边去了。
而粤香楼,一瞬间就是人去楼空。
陈帆陈经理,还有粤香楼的厨师们,全都呆了傻了懵了。
刚才他们粤香楼,还是人满为患、生意火爆。
现在,食客们全都,跑到对面的和盛楼里去了。
“这个王逸伦,果然是超级大明星啊。歌坛王中皇,人气火爆的离谱。”
陈帆呐呐道:“可是我实在是想不通,他为什么,要去和盛楼进餐?他这就是在帮和盛楼打广告、拉人气啊!”
“听说,王逸伦的出场费,起步价是五百万。这和盛楼为了拉人气,还真是舍得下血本啊。”于大厨叹气道。
【作者有话说】
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